La receta de tortilla de acelgas chilena es un plato simple y delicioso, fácil de preparar y perfecto para disfrutar en cualquier temporada con toda la familia.
¿Cómo hacer tortilla de acelgas fácil?
Esta tortilla es un clásico en las comidas saludables, y es especialmente nutritiva y sencilla de preparar. Ideal para disfrutar con ingredientes frescos de temporada.
Información Nutricional
- Categoría: Platos Principales
- Cocina: Chilena
- Calorías: 300
- Vitaminas: A, B5, B6, C, E, K
- Minerales: Calcio, Fósforo
- Preparación: 30 minutos
- Cocción: 15 minutos
- Raciones: 2 personas
Receta de tortilla de acelgas chilena
Ingredientes
- 500 g de acelgas frescas
- 2 huevos
- 1 cucharada de harina
- ½ cebolla picada finamente
- ½ diente de ajo
- ½ cucharadita de orégano
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva extra virgen
Preparación
- Lava las acelgas bajo agua fría y corta los tallos más gruesos con un cuchillo afilado o tijeras. Resérvalas.
- Hierve agua en una olla grande y sumerge las acelgas, cocínalas por un par de minutos. Luego escúrrelas, exprime el exceso de agua y corta las hojas cocidas. Reserva.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande, añade la cebolla picada y sofríela hasta que esté tierna y transparente. Agrega el ajo picado y cocina durante un minuto más. Reserva.
- En un bol mediano, bate los huevos con un tenedor y sazónalos con sal, pimienta y orégano al gusto.
- Añade el sofrito de cebolla y ajo, las acelgas cocidas y una cucharada de harina al bol. Mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Calienta aceite de oliva en una sartén mediana y vierte la mezcla de acelgas. Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que los bordes se doren. Con la ayuda de un plato, voltea la tortilla, añade un poco más de aceite y cocina hasta que ambos lados estén dorados.
- Sirve la tortilla de acelga de inmediato, sola o con arroz blanco, pasta o papas fritas.
Consejos para preparar tortillas de acelga
- Utiliza aceite de oliva para el sofrito.
- Fuente de vitaminas y minerales. Bajas en calorías y grasas.
- Beneficios para la salud ósea y el sistema inmunológico.
¿Sabías qué?
Las acelgas son ricas en antioxidantes que promueven la salud ocular y fortalecen el sistema inmunológico.
Si te interesan las tortillas caseras, prueba también la tortilla de papas española o nuestras empanadas de queso.
Preguntas frecuentes
1. ¿Qué es la tortilla de acelgas chilena?
Es un plato principal simple y nutritivo, preparado con acelgas frescas de temporada, ideal para toda la familia.
2. ¿Cuántas calorías tiene una porción?
Cada porción de la receta, que rinde 2 porciones en total, tiene aproximadamente 300 calorías.
3. ¿Qué vitaminas y minerales aporta?
Aporta vitaminas A, B5, B6, C, E y K, además de calcio y fósforo.
4. ¿Cuánto tiempo toma prepararla?
La preparación toma 30 minutos y la cocción 15 minutos.
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