Receta de guacamole mexicano
Receta de guacamole mexicano

El guacamole, un clásico indiscutible de la gastronomía mexicana, ha encontrado su camino en la cocina chilena, conquistando paladares con su combinación única de ingredientes.

¿Cómo hacer guacamole?

La receta del guacamole chileno sigue la línea de la tradición, utilizando ingredientes sencillos pero llenos de sabor. Aquí te presentamos un paso a paso para que disfrutes de este manjar en casa.

Información Nutricional

Categoría: Salsas y Aderezos
Cocina: Mexicana
Vitaminas: B6, C, E, K
Minerales: Potasio, Magnesio
Calorías: 400
Preparación: 15 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de guacamole mexicano

Ingredientes

  • 4 paltas maduras
  • 2 tomates
  • 1 cebolla mediana
  • 1 limón de Pica
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1 ají verde chileno
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Comienza lavando y pelando los tomates. Pícalos finamente junto con la cebolla en cubitos pequeños. Reserva.
  2. Troza las paltas, retira el hueso y corta la pulpa en cuadritos. Colócala en un bol mediano y añade el jugo de limón. Con un tenedor, tritura suavemente hasta obtener una pasta gruesa.
  3. Agrega los tomates, la cebolla picada, cilantro fresco y sal a gusto. Mezcla suavemente con una cuchara de madera, incorporando aromas y sabores. Opcionalmente, añade el ají verde bien picado. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Cubre con papel film y deja reposar en frío durante unos 10 minutos.
  4. Sirve el guacamole inmediatamente en un plato amplio para compartir o en pequeños pocillos individuales. Acompaña con nachos, tortillas de trigo o maíz.

Explorando las raíces del guacamole

El guacamole tiene sus raíces en la cultura azteca del siglo XV, conocido como «āhuacamolli», que se traduce como «salsa de aguacate».

Su viaje a través de los siglos y continentes demuestra que los sabores auténticos siempre encuentran su lugar en la mesa global.

Dato curioso

La palabra «aguacate» tiene sus orígenes en el náhuatl y hace referencia a la forma de los testículos. Con el tiempo, los españoles lo llamaron «aguacata» y los ingleses, «avocado».

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