El limoncello es un licor italiano de limón conocido por su sabor refrescante y su versatilidad en la mixología, un delicioso licor con raíces en el sur de Italia que se ha convertido en un favorito en todo el mundo.
¿Cómo hacer limoncello?
El limoncello es muy fácil de hacer en casa y solo requiere unos pocos ingredientes básicos pero de calidad, principalmente limones orgánicos y alcohol de grano de alta graduación.
Información Nutricional
Categoría: Bebidas
Cocina: Italiana
Calorías: 250
Preparación: 20 minutos
Cocción: 5 minutos
Reposo: 3 semanas
Raciones: 10 personas
Receta de limoncello italiano
Ingredientes
- 10 limones orgánicos
- 750 ml de alcohol de grano (95%)
- 500 ml de agua purificada
- 400 g de azúcar
Preparación
- Lava los limones cuidadosamente y pela la cáscara, evitando la parte blanca, que puede dar un sabor amargo. Coloca las cáscaras de limón en un frasco de vidrio grande y hermético.
- Vierte el alcohol de grano sobre las cáscaras de limón en el frasco. Asegúrate de que las cáscaras estén completamente sumergidas en el alcohol. Cierra bien el frasco y almacénalo en un lugar fresco y oscuro durante al menos 15 días, agitándolo suavemente cada pocos días.
- Después de 15 días, prepara el jarabe. En una cacerola, calienta el agua y el azúcar a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego, retira el jarabe del fuego y déjalo enfriar completamente.
- Filtra la infusión de limón y alcohol a través de un colador de malla fina o una gasa en un recipiente grande. Agrega el jarabe frío al líquido filtrado y mezcla bien.
- Ahora tienes tu limoncello listo para ser embotellado. Utiliza botellas limpias y esterilizadas para envasar el limoncello.
- Guárdalo en el congelador durante al menos 2 horas antes de servir. El Limoncello es mejor cuando se sirve muy frío.
Historia del limoncello
El limoncello se originó en la región de Campania, en el sur de Italia, y se ha convertido en una bebida icónica de la costa amalfitana.
Se cree que esta bebida fue creada por monjes que buscaban una forma de utilizar los excedentes de limones locales.
Desde entonces, se ha convertido en un símbolo de la hospitalidad italiana y se sirve comúnmente como digestivo después de las comidas.
¿Sabías qué?
Disfrutar de Limoncello en moderación puede ser una forma agradable de relajarse y socializar, además de ser una bebida rica en vitamina C, que es esencial para el sistema inmunológico y la salud de la piel.