El caldo de pollo suele ser uno de los mejores aliados en momentos de enfermedad, proporcionar nutrición y alivio, pero al mismo tiempo es una sencilla y deliciosa preparación gourmet capaz de deleitar todo tipo de paladares en múltiples circunstancias.
¿Cómo preparar caldo de pollo?
Este caldo de pollo requiere en rimer lugar con ingredientes frescos y seleccionados cuidadosamente para realzar su sabor y propiedades nutritivas y reconfortantes.
Receta de caldo de pollo casero
Preparación: 20 minutos
Cocción: 60 minutos
Calorías: 200
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 pollo entero desmenuzado
- 4 cucharadas de fideos para sopa
- 2 zanahorias en rodajas
- 2 ramas de apio picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla cortada en juliana
- 1 puerro cortado en rodajas
- 1 ramita de romero fresco
- 1 ramita de tomillo fresco
- Sal
- Pimienta
Preparación
- En una olla grande, colocar las piezas de pollo y cubrir con agua fría, calentar a fuego alto, llevar el agua a ebullición y retirar cuidadosamente la espuma que se forma en la superficie.
- Agregar las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo, el puerro, el romero y el tomillo, salimentar al gusto, reducir el fuego a medio-bajo y cocinar durante aproximadamente 1 hora o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
- Retirar las piezas de pollo de la olla con un espumador, desmenuzar en trozos más pequeños y reintegrar a la olla, opcionalmente añadir los fideos y ajustar sazón antes de servir.
¿Cómo servir el caldo de pollo?
Opcionalmente puedes colar el caldo y servir directamente, o bien puedes triturar los vegetales antes de volver a integrar todo, siempre dependiendo de tu propio gusto o circunstancia, ya que sea que lo uses para reconfortar a un enfermo o como acompañamiento de una deliciosa cena.
Beneficios y propiedades para enfermos
El caldo de pollo es una excelente fuente de nutrientes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y proporcionan hidratación y alivio a los enfermos.
Además, utilizar presas de pollo enteras con hueso aporta colágeno que puede ayudar a recupperar la salud de la piel y las articulaciones.
¿Sabías qué?
Sabías que el caldo de pollo ha sido utilizado durante siglos como remedio casero para resfriados y enfermedades? Su combinación de nutrientes y propiedades antiinflamatorias lo convierte en un remedio natural efectivo para aliviar los síntomas de la gripe y el resfriado común.
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