Receta de caldo de pollo gourmet para enfermos

El caldo de pollo suele ser uno de los mejores aliados en momentos de enfermedad, proporcionar nutrición y alivio, pero al mismo tiempo es una sencilla y deliciosa preparación gourmet capaz de deleitar todo tipo de paladares en múltiples circunstancias.

¿Cómo preparar caldo de pollo?

Este caldo de pollo requiere en rimer lugar con ingredientes frescos y seleccionados cuidadosamente para realzar su sabor y propiedades nutritivas y reconfortantes.

Receta de caldo de pollo casero

Preparación: 20 minutos
Cocción: 60 minutos
Calorías: 200
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 1 pollo entero desmenuzado
  • 4 cucharadas de fideos para sopa
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 2 ramas de apio picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 1 puerro cortado en rodajas
  • 1 ramita de romero fresco
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. En una olla grande, colocar las piezas de pollo y cubrir con agua fría, calentar a fuego alto, llevar el agua a ebullición y retirar cuidadosamente la espuma que se forma en la superficie.
  2. Agregar las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo, el puerro, el romero y el tomillo, salimentar al gusto, reducir el fuego a medio-bajo y cocinar durante aproximadamente 1 hora o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
  3. Retirar las piezas de pollo de la olla con un espumador, desmenuzar en trozos más pequeños y reintegrar a la olla, opcionalmente añadir los fideos y ajustar sazón antes de servir.

¿Cómo servir el caldo de pollo?

Opcionalmente puedes colar el caldo y servir directamente, o bien puedes triturar los vegetales antes de volver a integrar todo, siempre dependiendo de tu propio gusto o circunstancia, ya que sea que lo uses para reconfortar a un enfermo o como acompañamiento de una deliciosa cena.

Beneficios y propiedades para enfermos

El caldo de pollo es una excelente fuente de nutrientes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y proporcionan hidratación y alivio a los enfermos.

Además, utilizar presas de pollo enteras con hueso aporta colágeno que puede ayudar a recupperar la salud de la piel y las articulaciones.

¿Sabías qué?

Sabías que el caldo de pollo ha sido utilizado durante siglos como remedio casero para resfriados y enfermedades? Su combinación de nutrientes y propiedades antiinflamatorias lo convierte en un remedio natural efectivo para aliviar los síntomas de la gripe y el resfriado común.

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