Receta de pan de pascua chileno
Receta de pan de pascua chileno

El pan de Pascua es un clásico de la repostería chilena, especialmente durante las festividades navideñas y esta receta busca resaltar la esponjosidad y humedad característica de este delicioso pan, que combina frutas confitadas, frutos secos y especias, creando un festín de sabores.

¿Cómo hacer pan de pascua casero?

La clave para lograr un pan de Pascua chileno perfecto radica en la combinación de ingredientes de alta calidad y en seguir cuidadosamente cada paso del proceso de preparación. Este pan se destaca por su textura esponjosa y su humedad, que se logra gracias a la mezcla equilibrada de ingredientes húmedos y secos.

Información Nutricional

Categoría: Postres
Calorías: 350
Preparación: 30 minutos
Cocción: 60 minutos
Raciones: 8 personas

Receta de pan de pascua chileno

Ingredientes

  • 500 g de harina
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de frutas confitadas
  • 100 g de nueces y almendras picadas
  • 150 g de mantequilla
  • 4 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de clavo de olor molido
  • ½ cucharadita de nuez moscada

Preparación

  1. Encender y precalentar el horno a 180°C (356°F) por al menos 10 minutos con la puerta cerrada.
  2. En un tazón grande, batir la mantequilla con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa. Agregar los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Incorporar la esencia de vainilla.
  3. En un recipiente aparte, tamizar la harina, el polvo de hornear, la sal y las especias (canela, clavo de olor, nuez moscada).
  4. Agregar los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevos en tres partes, intercalando con la leche. Incorporar las frutas confitadas y los frutos secos.
  5. Verter la mezcla en un molde para pan previamente engrasado. Hornear durante 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Propiedades del pan de pascua

  • Aporta energía gracias a los carbohidratos de la harina y azúcares de las frutas.
  • Los frutos secos proporcionan grasas saludables y nutrientes esenciales.
  • Las especias utilizadas tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

¿Sabías qué?

En Chile, es tradicional preparar el pan de Pascua con anticipación y guardarlo en un lugar fresco y oscuro, permitiendo que los sabores se mezclen y desarrollen con el tiempo, logrando un pan aún más delicioso. ¡Anímate a probarlo y compartir esta deliciosa tradición con tus seres.

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