La ensalada coleslaw americana es un combinación fresca y deliciosa perfecta para acompañar carnes y vegetales a la parrilla, pollos asados o todo tipo de sándwiches.
¿Cómo preparar ensalada coleslaw?
La ensalada coleslaw es muy fácil de preparar, en donde por supuesto destaca su combinación única de col (repollo) rallada, zanahorias y cremosa salsa.
Receta de coleslaw americana
Preparación: 15 minutos
Calorías: 150
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 2 tazas de col blanca rallada
- 1 taza de col morada rallada
- 1 zanahorias rallada
- 4 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de azúcar (opcional)
- 1 cucharadita de mostaza dijon
- Semillas de cilantro
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- En un bol de ensaladas grande rallar las col y la zanahoria. Mezclar y reservar.
- En bol mediano preparar la salsa mezclando la mayonesa, el vinagre de manzana, la mostaza, un toque de semillas de cilantro, opcionalmente el azúcar, salpimentar al gusto y revolver hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Vierte la salsa sobre los vegetales rallados y mezcla todo hasta obtener una mezcla homogenea.
- Refrigera la ensalada durante al menos 1 hora antes de servir, esto permitirá que los sabores se mezclen y la ensalada se enfríe adecuadamente.
Origen de la ensalada coleslaw
La ensalada coleslaw tiene sus raíces en Europa, específicamente en los Países Bajos, durante el siglo XVII. El término «coleslaw» proviene del neerlandés «koolsla», que significa «ensalada de col».
La receta de coleslaw más tarde llegó a América del Norte a través de los inmigrantes europeos, donde evolucionó con el tiempo para incluir algunos ingredientes y aderezos adicionales, especialmente en el sur del país, como acompañamiento de barbacoas y comidas rápidas.
Beneficios y propiedades
La col y las zanahorias son excelentes fuentes de fibra, lo que ayuda a la digestión y promueve la salud intestinal, con un aporte de vitamina C que fortalece el sistema inmunológico y ayuda en la absorción de hierro.
La ensalada coleslaw casera es una opción más saludable que las versiones compradas en tiendas, ya que puedes controlar la calidad de los ingredientes, evitando aditivos y conservantes no deseados.
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