El pan de lentejas es una alternativa nutritiva y deliciosa al pan tradicional. Rico en proteínas y fibras, es ideal para quienes buscan opciones más saludables en su dieta.
¿Cómo hacer pan de lentejas?
Hacer pan de lentejas implica mezclar puré de lentejas cocidas con otros ingredientes básicos de panadería para crear un pan denso y sabroso.
¿Cuántas calorías tiene el pan de lentejas?
Cada ración de pan de lentejas contiene alrededor de 230 kcal, 38 g de carbohidratos, 5 g de grasas, 8 g de proteínas, 6 g de fibra, 2 g de azúcares, 0 mg de colesterol y 240 mg de sodio.
Receta de pan de lentejas natural
Preparación: 20 minutos
Cocción: 60 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 2 tazas de lentejas cocidas
- 3 tazas de harina integral
- 1 sobre de levadura seca activa
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- Agua tibia (cantidad necesaria)
Preparación
- En un bol, mezcla la levadura, el azúcar y un poco de agua tibia, deja reposar hasta que forme espuma y procesar las lentejas en una licuadora o minipimer.
- Combina el puré de lentejas con la mezcla de levadura y añade gradualmente la harina y la sal, mezclando constantemente. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica, añadiendo agua si es necesario.
- Deja levar la masa en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño y ientras tanto precalienta el horno a 180°C.
- Forma el pan y colócalo en un molde previamente engrasado. Hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté dorado y cocido. Deja enfriar antes de cortar y servir.
Beneficios y propiedades
El pan de lentejas es una excelente fuente de proteínas vegetales y fibras. Es beneficioso para la digestión y puede ayudar en la regulación del azúcar en la sangre.
¿Sabías qué?
Las lentejas han sido un alimento básico en muchas culturas durante miles de años, y se consideran uno de los primeros alimentos cultivados por el hombre.
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