La mayonesa casera es una deliciosa adición a muchos platos y se puede preparar de forma sencilla en casa, perfecta para acompañar tus ensaladas, sándwiches o cualquier plato que desees realzar con su sabor suave y cremoso.
¿Cómo hacer mayonesa casera?
En esta receta, te enseñaremos cómo hacer mayonesa casera en una licuadora para lograr una textura cremosa y un sabor irresistible.
Información nutricional
Cada ración de mayonesa casera contiene aproximadamente 428 kcal, 1 g de carbohidratos, 46 g de grasas, 1 g de proteínas, 0 g de fibra, 0 g de azúcares, 93 mg de colesterol y 295 mg de sodio.
Receta de mayonesa en licuadora
Preparación: 10 minutes
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 huevo
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de vinagre
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de aceite vegetal
- ½ limón
Preparación
- En el recipiente de la licuadora o minipimer, agrega el huevo, la mostaza, el vinagre de vino blanco y la sal. Encender a velocidad baja y comienza a mezclar los ingredientes, vierte lentamente el aceite en un flujo constante a través de la abertura en la tapa.
- A medida que agregas el aceite, notarás que la mezcla se espesa y adquiere la consistencia de la mayonesa.
- Una vez que hayas agregado todo el aceite y la mezcla esté espesa, puedes añadir el jugo de limón si deseas un toque de acidez adicional. Mézclalo por unos segundos. Detén la licuadora y verifica la sazón. Agrega más sal o limón según tus preferencias.
- Transfiere la mayonesa casera a un recipiente hermético y refrigérala. Se mantendrá fresca durante aproximadamente una semana.
Beneficios y propiedades
La mayonesa casera te permite controlar los ingredientes y evitar aditivos innecesarios presentes en las versiones comerciales. Puedes personalizar el sabor y la textura de la mayonesa casera según tus gustos.
¿Qué es una emulsión?
La mayonesa es una emulsión de aceite y huevo, lo que significa que estas dos sustancias se combinan de manera uniforme, aunque normalmente no se mezclarían fácilmente.
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