El té bariátrico es una bebida natural pensada para aquellos que buscan opciones saludables para apoyar su proceso de adelgazamiento y recibe su nombre porque sus ingredientes son seleccionados debido a sus propiedades asociadas a la pérdida de peso y el control del apetito, conceptos que son clave en la cirugía bariátrica y el tratamiento de la obesidad.
¿Qué significa bariátrico?
El término «bariátrico» proviene del griego «baros», que significa «peso», y «iatrikos», que se refiere a «tratamiento», por lo tanto la palabra se refiere a estrategias de control peso y específicamente para describir todo lo relacionado con el tratamiento de la obesidad.
¿Cuántas calorías tiene el té bariátrico
El té verde, las semillas de hinojo, el jengibre rallado y la canela no contienen calorías significativas, por lo que puede considerarse libre de calorías. Si optas por endulzar, una cucharadita de miel aporta aproximadamente 21 calorías, mientras que una cucharadita de stevia en polvo aporta unas 12 calorías.
Receta de té bariátrico para bajar de peso
Preparación: 5 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 cucharada de té verde en hojas
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 ramita de canela
- 1 litro de agua purificada
- Endulzante natural (opcional)
Preparación
- Calentar el agua en una olla mediana hasta que comience a hervir, bajar el fuego y agregar las hojas de té verde, las semillas de hinojo, el jengibre rallado, la canela y revolver cuidadosamente.
- Ajustar a fuego medio-bajo y mantener durante 15 minutos, retirar y reposar unos minutos.
- Filtrar el té sobre una tetera o directamente en las tazas individuales y opcionalmente endulzar con una pequeña cantidad de miel natural o stevia.
Semillas de fenogreco
Opcionalmente puedes agregar semillas de fenogreco (Trigonella foenum-graecum) a tu té bariátrico, las cuales son ricas en fibra, proteínas y otros nutrientes.
Propiedades y beneficios
El te verde es rico en catequinas, poderosos antioxidantes que pueden proteger contra el daño celular, ayuda a mejorar el metabolismo y puede contribuir a la pérdida de peso.
Las semillas de hinojo ayudan a aliviar la indigestión, la hinchazón y pueden tener efectos carminativos (reducen gases), aliviar cólicos y dolores musculares.
El jengibre es antiinflamatorio y antioxidante ya que contiene gingerol, un compuesto con potentes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, ayudando a estimula la digestión y puede acelerar el vaciamiento del estómago.
La canela controla el nivel de azúcar en sangre, pudiendo mejorar la sensibilidad a la insulina y ofreciendo protección contra infecciones y daño oxidativo.
Referencias
1. Test & Procedures: Bariatric Surgery. Mayo Clinic Starff. www.mayoclinic.org
2. El consumo de té y la salud. Revista Chilena de Nutrición. Agosto 2004. www.scielo.cl
3. Fenugreek: A review on its nutraceutical properties and utilization. Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences. April 2018. www.sciencedirect.com
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