El chocolate caliente es una bebida que se disfruta especialmente en los días fríos y para la que te guiaremos paso a paso hasta obtener un resultado cremoso y espumoso, perfecto para calentar el cuerpo y el espíritu.
¿Cómo preparar chocolate caliente?
Preparar chocolate caliente implica calentar leche y derretir chocolate de buena calidad en ella, ajustando algunas especias opcionales y dulzor al gusto.
Receta de chocolate caliente casero
Preparación: 5 minutos
Cocción: 10 minutos
Calorías: 250
Raciones: 2 personas
Ingredientes
- 2 tazas de leche entera
- 100 g de chocolate oscuro
- 2 cucharadas de azúcar
- ½ cucharadita de canela
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de extracto de vainilla
Preparación
- En una cacerola calentar la leche a fuego medio hasta justo antes de hervir, añadir el chocolate picado y remover constantemente hasta que el chocolate se haya fundido completamente y la mezcla esté homogénea.
- Incorporar el azúcar, la canela, la nuez moscada y opcionalmente el extracto de vainilla, mezclar todo muy bien, reducir el fuego y calentar unos minutos para integrar aromas y sabores
- Servir el chocolate bien caliente, opcionalmente coronado con un poco de crema batida o malvaviscos.
Origen del chocolate caliente
El chocolate caliente tiene sus raíces en las antiguas culturas mesoamericanas, como los Mayas y los Aztecas, quienes bebían chocolate mezclado con especias y otros ingredientes, considerado una bebida de los dioses que se usaba en ceremonias y rituales importantes.
Beneficios del chocolate
El cacao es rico en antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y mejorar la salud cardiovascular. Además, el chocolate puede mejorar el estado de ánimo y proporcionar una sensación de bienestar.
¿Sabías qué?
Aunque hoy en día asociamos el chocolate caliente con una bebida dulce y reconfortante, originalmente era una bebida amarga y picante, consumida fría por las élites aztecas y sin el azúcar que ahora solemos añadir.