El arroz con leche es un postre clásico en muchas culturas alrededor del mundo, particularmente en latinoamérica y España, apreciado por su textura cremosa y su delicado toque de canela.
¿Cómo hacer arroz con leche?
El arroz con leche se prepara cocinando arroz en leche en vez de agua, con azúcar y canela una receta sencilla pero ideal para disfrutar en cualquier temporada.
Información nutricional
Cada ración de arroz con leche casero contiene 230 kcal, 38 g de carbohidratos, 5 g de grasas totales, 6 g de proteínas, 1 g de fibra, 22 g de azúcares y 100 mg de sodio.
Receta de arroz con leche casero
Preparación: 10 minutos
Cocción: 40 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco
- 4 tazas de leche entera
- 1 rama de canela
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- Una pizca de sal
- Cáscara de limón
- Canela en polvo
Instrucciones
- En una olla grande reune el arroz, la leche, la rama de canela, un trocito de cáscara de limón, calienta a fuego medio-alto y lleva a ebullición, reduce el fuego al mínimo cocina durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agrega el azúcar, la sal, la esencia de vainilla y manten la cocción durante otros 10 minutos o hasta que el arroz esté tierno y la mezcla se haya espesado.
- Retira la rama de canela, la cáscara de limón y sirve el arroz con leche caliente o frío, espolvoreado con canela en polvo.
Consejos acicionales
El arroz ideal para preparar arroz con leche es uno que sea de grano corto o medio, ya que tiende a liberar más almidón durante la cocción, lo que contribuye a obtener una textura más cremosa y suave.
Origen del arroz con leche
Se cree que este delicioso postre tiene sus raíces en Asia, específicamente en China e India, donde el arroz es un alimento básico desde tiempos inmemoriales.
Desde estas regiones, la receta se habría expandido a través de las rutas comerciales y eventualmente llegó a Europa durante la Edad Media, gracias a la influencia árabe en la península ibérica.
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