El cheesecake de frambuesa es una magnifica preparación que combina la suavidad y frescura de la receta base con la adición vibrante y jugosa de las frambuesas, ofreciendo una experiencia única para los amantes de los postres.
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¿Cómo hacer cheesecake?
El cheesecake casero se desarrolla a partir de una base de galletas molidas, seguida de una mezcla cremosa de queso crema y un toque final de frambuesas que luego es refrigerado hasta obtener una textura perfectamente firme y deliciosa.
Información nutricional
Cada ración de cheesecake de frambuesa contiene aproximadamente 390 kcal, 5 g de proteínas, 28 g de grasas totales, 30 g de carbohidratos disponibles, 20 g de azúcares, y 220 mg de sodio.
Receta de cheesecake con galletas
Preparación: 20 minutos
Refrigeración: 4 horas
Raciones: 6 personas
Ingredientes
1. Base de galletas
- 200 g de galletas de vainilla
- 100 g de mantequilla
2. Relleno de queso crema
- 500 g de queso crema
- 150 g de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 200 g de frambuesas frescas
Preparación
- En un bol grande triturar las galletas hasta obtener migajas finas y mezclar con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea. Distribuir y presiona la mezcla en el fondo de un molde para cheesecake y refrigera mientras preparas el relleno.
- En un tazón, bate el queso crema hasta que esté suave, agrega el azúcar, la esencia de vainilla y continuar batiendo. Incorpora suavemente las frambuesas con una espátula mezclando suavemente.
- Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galletas en el molde, alisar la superficie con una espátula y opcionalmente cubrir con frambuesas frescas. Refrigerar el cheesecake durante al menos 4 horas o hasta que esté firme antes de servir.
Origen del cheesecake
El cheesecake tiene sus raíces en la antigua Grecia y el Imperio Romano, evolucionando a lo largo de los siglos en Europa y América gracias a la migración.
Queso Philadelphia
Desde su versión original de queso fresco y miel hasta las variantes modernas con queso crema y la popularización del queso Philadelphia, este postre ha dejado una marca duradera en la historia culinaria mundial.